給食調理員の働き方と選択肢

給食調理員として働くと、毎日の忙しいスケジュールや怒られることによるストレスが発生することもあります。 自分の仕事環境や人間関係が改善されない恐怖や、仕事に納得して取り組めていないという不安。 毎日経験する厳しい人間関係や、自分の仕事に対する評価の低さからくるストレスや不満が積もり積もって、自分自身の現状や未来について...

給食業界はやりがいがあるけれど、毎日忙しくて大変ですよね。 人手不足もあって、なかなかゆっくり休めない…そんな悩みを抱えていませんか？ 「もっと働きやすい職場に行きたい！」 「給料を上げたい！」 そう思っても、転職ってちょっと不安になりますよね。 ですが、給食業界は自分に合った職場を選ぶことで、今よりずっと働きやすくな...

突然ですが、皆さんは「おいしい給食」というテレビのドラマを見たことがありますか？ おいしい給食は中学校を舞台にした給食の話です。 給食を愛している教師と生徒を中心に面白おかしく物語が進んでいきます。 全ての給食調理員に見てもらいたいドラマです。 おいしい給食はテレビドラマでシーズン１から３まで放送されました。 テレビド...

卒園の時期が近づくと、 「給食調理員として、どんなメッセージを贈ればいいんだろう」 と悩む方はとても多いです。 長い文章じゃなくていい。 でも、事務的すぎるのも違う。 子どもたちの心に、ちゃんと残る言葉を届けたい。 この記事では、 給食室で毎日子どもたちと向き合ってきた立場から、そのまま使える卒園メッセージの文例と、気...

なぜ、いじめ問題が起きるのでしょう？ 「給食の大量調理」は多くの人が集まって仕事をします。 つまりコミュニケーションスキルが求められます。 コミュニケーションスキルとはどんな能力だと思います？ それは、相手の立場になって表現する能力です。 ただ仲良く会話ができればいいのではないんです。 「あなたを傷つけないから、私も傷...

福祉施設や保育園、病院などの直営の厨房での経験がある方はご存知だと思いますが、大抵の給食調理員の職場は、評価を決める取り組みが２つあります。 １つ目が予め決められた項目に対して出来ているかを問われる「自己評価シート」と、そしてもう一つが自ら考えて決める「個人目標」です。 給食調理業務の「個人目標」、毎年なんとなく書いて...

気づかないうちに、心が疲れていませんか？ 夜寝る前、スマホを見ながらぼんやりして、そのまま落ちるように眠ってしまう。 休みの日なのに、あさっての仕込みや職場の人のことが頭のすみに残ったまま。 朝、目覚ましが鳴った瞬間、 「今日もあそこに行くのか…」 と、身体より先に気持ちが沈む。 給食調理員の現場は、誰よりあなたがわか...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は、給食調理員の一日についてご紹介します。 子どもたちにおいしくて安全な食事を提供するため、給食調理員は毎日どんなことをしているのか、その流れを一緒に見ていきましょう！ 「給食調理員って何をしているんだろう？」という疑問を、この記事で解決しますね。 はじめに：給食調理員の職...

おつかれ様です。 「大量調理の伊達メガネ」です。 このページに辿りついたそこのあなた。 その時が来たかもしれませんね。 僕も何度かマジで辞めたいと考えたことがあります。 実際に辞めたこともあります。 ただ、辞めたい理由って何です？ 人間関係？ 仕事の内容？ 身体が辛い？ 給料が安い？ 辞めたい理由はとても重要なんです。...

給食の大量調理の仕事って想像以上にハードなんです。 こんにちは、大量調理の伊達メガネです。 給食調理員の仕事って大きな鍋を持ち上げたり、かがんで下の段から食材を取り出したり…。 朝から夕方までずっと立ちっぱなしで動き続けるので腰にくるんですよね。 大量調理の伊達メガネは給食調理員として20年以上働いていますが、これまで...

「もう限界かもしれない…」 「辞めたい。でも生活の不安がやばい」 そんな気持ちでこの記事を開いたあなた、めちゃくちゃ正しい行動してます。 給食調理だけでも3回も転職した大量調理の伊達メガネです。 仕事を辞めることって、勢いだけでは絶対に成功しません。 大事なのは、辞める前の準備。 ここを丁寧に整えておくだけで、その後の...

今回は、大量調理の厨房で日々汗だくになって給食をつくっている「大量調理の伊達メガネ」が、実際に「アセッテナイ」という制汗剤に出会って、どう変わったのかをリアルに書いています。 厨房という過酷な環境で働いている人にとって、汗やニオイは見えないけど大きなストレス。 市販の制汗剤じゃどうにもならない…そんな中で見つけた「アセ...