給食調理員の働き方と選択肢 独学でも合格できる！調理師免許の簡単な取り方とおすすめの本「社会人でも間に合う効率学習術」 「調理師免許、興味はあるけど時間がないし、難しそう…」そんな不安を感じていませんか？ ですが、調理師免許は独学でもしっかり対策すれば合格できる国家資格。 すでに厨房で働いている人や給食現場などの実務経験がある人なら知識の吸収もグッと速くなります。 今回は、給食現場で長年働いてきた「大量調理の伊達メガネ」が、独学で調理師...
給食調理員の働き方と選択肢 【調理師の免許取得】調理の実務経験の証明書のもらい方 挑戦することは成長への第一歩です！ これから調理師の免許取得に挑戦するあなたを「大量調理の伊達メガネ」は応援しています。 思ってたより飲食の業界で働いて実務経験を積んでから調理師の資格取得にチャレンジする方がいます。 それは給食の大量調理の業界も一緒です。 大量調理の業界で多くの人と関わってきましたが、5、６人に1人ぐ...
給食調理員の働き方と選択肢 「給食の大量調理」の「職場の選び方」未経験者には介護施設がおすすめです こんにちは「大量調理の伊達メガネ」の「あつたか」です。 最近よく聞かれる事があるんです「この職場ってどうなの？」って。 給食の大量調理の職場はいっぱいあります。皆さんにも馴染み深い学校給食から保育園に病院など様々な場所で大量調理による給食が提供されています。 それぞれ特徴はありますので興味のある方は別ページで紹介してい...
給食調理員の働き方と選択肢 保育園で贈る4歳の誕生日メッセージ例と親から子供に伝えたいこと こんにちはです。 保育園の厨房でも働いていた「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園の厨房では、子どもたちの元気いっぱいな笑顔にパワーをもらいながら楽しくお仕事させてもらっていました。 子どもたちの成長を見守ってきた中で、親御さんからの心温まるメッセージが、どれだけ大切で子どもたちにとって素晴らしい贈り物になるかを実感し...
給食調理員の働き方と選択肢 「給食の大量調理」が楽な理由！集団で調理するには簡単にする必要があります 「給食の大量調理の仕事は楽なの？」と聞かれます。「量が多いから大変だよね」と思っていません？ 確かに量は多いですが楽ですよ。 だって献立も食材も調理方法も決まっていますからね。それに集団で調理するので作業を分担してできます。 ただ職場によって「給食の大量調理」の特徴が違うから、それぞれの職場の特徴を把握していた方がいい...
給食調理員の働き方と選択肢 給食調理員のピンチ！下痢が発症した時にすぐに取るべき行動と職場での対策 給食調理員として働く皆さんにとって、食事の安全と子どもたちの健康を守ることは大変重要な責任です。 ですが、時には体調を崩してしまうこともあります。 特に、下痢の症状が出た場合、どのように行動すべきか悩むことも多いでしょう。 食中毒のリスクを考慮すると仕事を続けるべきか、それとも休むべきかの判断が求められます。 実際の現...
給食調理員の働き方と選択肢 病院や介護施設の調理師の仕事内容をタイムスケジュールと共に 皆さんは「給食の大量調理」の仕事って何しているか知っていますか？ 調理して盛り付けて配膳して、食後は食器を洗ってとかはイメージ出来ると思います。 ですが給食調理員の仕事は、もう少し複雑なのです。 そして「給食の大量調理」の業種によっても仕事の流れは違います。 業種については以前ブログ内で紹介しているので、そちらでご覧く...
給食調理員の働き方と選択肢 給食の大量調理の仕事は嫌われている？どこも調理員が足りないのはなぜ？ おつかれさまです。「大量調理の伊達メガネ」こと「あつたか」です。 毎日、忙しいですね。なんで人がいないのですかね？なんで、すぐ辞めていくのですかね？ 気づいた時には手遅れ。いっつも求人の募集。 それって、応募者のせいにしていません？給食の大量調理にくる人だからしょうがないと思っていません？ その通りです！ ですが、それ...
給食調理員の働き方と選択肢 病院調理補助の仕事が覚えられない…その理由と解決策 病院での調理補助の仕事に挑戦しているけど、「なかなか仕事が覚えられない…」と感じたこと、ありませんか？ 「大量調理の伊達メガネ」は病院での調理経験もあるのですが、病院での調理はルールや手順が多くて、頭の中が混乱することもよく分かります。 それに調理補助だからこそ覚えられない理由もあるなーと感じていました。 ですが、少し...
給食調理員の働き方と選択肢 病院の調理補助はきつい? 未経験からでも始められるコツとポイントを紹介 こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 病院の調理補助の仕事に興味があるけれど、その実態や体験談を知りたいという方は多いでしょう。 今回は、病院の調理補助の仕事のやりがいや苦労と実際の体験談、そしてこの仕事に向いている人の特徴についてお伝えします。 未経験の方でもスムーズに仕事に取り組めるようコツやポイントもあるので...
給食調理員の働き方と選択肢 大量調理には多くの職場があります！学校給食も大量調理の一つですよ 皆さんにとって「大量調理」を馴染み深い言葉で説明しますと「給食」のことです。 「給食」といえば学校で食べたと思います。多くの子ども達と先生が同じ食事を食べます。それが「大量調理」で用意されたものです。 ですが、学校で提供されるものだけが「給食」と呼ばれるわけではないんです。 「給食」とは学校だけでなく様々な場所で提供さ...
給食調理員の働き方と選択肢 「給食の大量調理」は「標準化と平準化」が必須です！それが「より良い職場」につながるのです！ 「給食の大量調理」は献立によって仕事の忙しさが変わります。 標準化したいですねー。 平準化したいですねー。 仕事の基本です。当たり前の話なんです。 当たり前のことを当たり前にやってから悩みましょうよと言う話です。 https://mass-cooking.work/type-of-work006/ 標準化と平準化 簡単...
