はじめまして。
「大量調理の伊達メガネ」こと「あつたか」です。
大量調理の仕事に就いて15年のベテラン調理員です。
責任者の仕事や他の現場へ手伝いなど様々な大量調理の経験からブログを書いています。
大量調理とは何ぞや？と思う人もいるので簡単に説明すると「給食」のことです。
学校給食が馴染み深いと思います。その給食が大量調理で用意されているのです。
給食とは学校だけでなく、病院や老人ホーム、保育園に社員食堂と、様々な場所で大量調理によって給食が提供されています。
経験した職場は２０以上です。転職も3回してますよ。
「大量調理の伊達メガネ」以上に多くの大量調理の職場を経験してる人はあった事がないです。
そんな「大量調理の伊達メガネ」も昔から「伊達メガネ」ではなかったのです。←若いころもあったよと言いたい
「大量調理の伊達メガネ」は給食の大量調理で人生のやり直しが出来たのです。
調理も未経験であった「あつたか」は、大量調理で「伊達メガネ」をつける事が出来たのです。←普通の生活がおくれるようになったと言いたい
そんな「給食の大量調理」に恩返しの意味を込めて、当ブログ「大量調理の伊達メガネ」を立ち上げました。
当ブログ「大量調理の伊達メガネ」は、これまでの「あつたか」の経験を、「未経験者」や「若き伊達メガネ」へ伝えていければと思っています。
つまり「給食の大量調理」を盛り上げようという事です。
「給食の大量調理」の仕事内容や調理のコツ、解決策などの参考にしてもらえたら幸いです。
それから、こんな事が知りたいよという事があればご連絡ください。「あつたか」が経験した事や知っている事であったらお伝え出来ると思います。
