お疲れ様です。「大量調理の伊達メガネ」です。 給食調理員の仕事は、多くの人々にとって欠かせないものです。 学校や福祉施設に病院などで「給食の大量調理」は社会に貢献しています。 その社会に貢献している給食調理員の仕事ですが、「給食調理員はきつい」ってよく耳にします。 今回は、なぜ「給食調理員の仕事がきつい」と言われるのか...

「給食調理員って、副業してる人って実際いるの？」 …はい、います。 しかもけっこう多いんです。 保育園や学校、病院に福祉施設などの厨房で働く私たち。 毎日、子どもたちや利用者さんのために、一生懸命にごはんを作っているけれど…ふと気づくと、手取り15万円台でカツカツの生活って人も。 「急な出費に対応できない」「老後のこと...

給食調理員として働くと、毎日の忙しいスケジュールや怒られることによるストレスが発生することもあります。 自分の仕事環境や人間関係が改善されない恐怖や、仕事に納得して取り組めていないという不安。 毎日経験する厳しい人間関係や、自分の仕事に対する評価の低さからくるストレスや不満が積もり積もって、自分自身の現状や未来について...

給食業界はやりがいがあるけれど、毎日忙しくて大変ですよね。 人手不足もあって、なかなかゆっくり休めない…そんな悩みを抱えていませんか？ 「もっと働きやすい職場に行きたい！」 「給料を上げたい！」 そう思っても、転職ってちょっと不安になりますよね。 ですが、給食業界は自分に合った職場を選ぶことで、今よりずっと働きやすくな...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回はちょっと気になる、でも普段はあまり聞けない話題に触れてみたいと思います。 それは…我々、給食調理員の白衣の下って、何を着ているのか？ということです。 普段は目にすることのない給食調理員の努力というか工夫についてお伝えします。 夏は暑く、冬は寒いのは当たり前ですが、「調理場...

今回は、大量調理の厨房で日々汗だくになって給食をつくっている「大量調理の伊達メガネ」が、実際に「アセッテナイ」という制汗剤に出会って、どう変わったのかをリアルに書いています。 厨房という過酷な環境で働いている人にとって、汗やニオイは見えないけど大きなストレス。 市販の制汗剤じゃどうにもならない…そんな中で見つけた「アセ...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は、給食調理員の一日についてご紹介します。 子どもたちにおいしくて安全な食事を提供するため、給食調理員は毎日どんなことをしているのか、その流れを一緒に見ていきましょう！ 「給食調理員って何をしているんだろう？」という疑問を、この記事で解決しますね。 はじめに：給食調理員の職...