こんにちは！保育園の給食だよりを担当しているみなさん、春がやってきましたね！ 4月は保育園での新しい生活がスタートする時期、そして子どもたちの笑顔が増える季節です。 そんな時期の給食だよりを書くことは少しプレッシャーかもしれませんね。 保育園の給食だよりは親しみやすく役立つ情報を盛り込むことで保護者の方々にも喜ばれます...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は、最近スーパーや冷凍食品コーナーでよく見かける「パンガシウス」という魚についてお話しします。 実はパンガシウスは学校や病院などの給食でも使われているんです。 このお魚は、お値段が手頃で使いやすいと人気ですが、一方で「体に悪いのでは？」という心配の声も聞こえてきます。 学校...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です！ 毎日、子どもたちが食べてくれる姿を見ることが私たちの喜びであり励みでした。 そんなみんなが卒園を迎える時期になると、給食調理員からどんなメッセージを贈るか頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか。 今回は、給食室の調理員が卒園生に送る温かいメッセージのアイディアや工夫について、...

給食業界はやりがいがあるけれど、毎日忙しくて大変ですよね。 人手不足もあって、なかなかゆっくり休めない…そんな悩みを抱えていませんか？ 「もっと働きやすい職場に行きたい！」「給料を上げたい！」そう思っても、転職ってちょっと不安になりますよね。 でも、実は給食業界には「自分に合った職場を選ぶことで、今よりずっと働きやすく...

給食調理員として働くと、毎日の忙しいスケジュールや怒られることによるストレスが発生することもあります。 自分の仕事環境や人間関係が改善されない恐怖や、仕事に納得して取り組めていないという不安。 毎日経験する厳しい人間関係や、自分の仕事に対する評価の低さからくるストレスや不満が積もり積もって、自分自身の現状や未来について...

こんにちは、保育園の給食だよりを担当している皆さん！ 3月は春の訪れを感じることができる特別な月ですね。 この季節は、子どもたちが外で元気いっぱい遊べる時期でもあり給食にも春らしい彩りを取り入れたくなります。 今回は、3月の給食だよりにピッタリのネタやアイデアをご紹介します。 子どもたちや保護者にとって楽しくて役立つ給...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 新しい年度が始まる時って大変ですよね。だって個人目標を考えなくてはいけないですから。 福祉施設や保育園、病院などの直営の厨房での経験がある方はご存知だと思いますが、大抵の給食調理員の職場は、評価を決める取り組みが２つあります。 １つ目が予め決められた項目に対して出来ているかを問...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 2月といえば寒さが厳しい季節ですが、節分やバレンタインといった楽しいイベントも多い月ですね。 そんな2月の保育園給食だよりには、子どもたちがワクワクするメニューと栄養もしっかりとれるアイデアやネタが満載！ 今回は、「大量調理の伊達メガネ」が保育園で経験してきた2月の給食の献立を...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園でお仕事をされている皆さん、毎日の忙しいスケジュールの中で、子どもたちに美味しくて栄養バランスの取れたおやつを用意するのは大変ですよね。 「大量に作らなきゃいけないけど、栄養にもこだわりたい！」そんな悩みをお持ちの方も多いはず。 今回は、簡単で栄養満点のおやつレシピを紹介...

子供から大人まで大人気の親子丼！鶏肉に味が染み込んで卵がフワッとしていて美味しいですよね。 給食の大量調理でも親子丼を提供することは多いです。 ただ親子丼を大量に調理するのは少しコツが入ります。 それに卵を使用しているので家庭やお店と違ってしっかり火を通さないといけないんです。 ただ卵に火を通すと言っても限度はあります...