給食の大量調理の仕事って想像以上にハードなんです。 こんにちは、大量調理の伊達メガネです。 給食調理員の仕事って大きな鍋を持ち上げたり、かがんで下の段から食材を取り出したり…。 朝から夕方までずっと立ちっぱなしで動き続けるので腰にくるんですよね。 大量調理の伊達メガネは給食調理員として20年以上働いていますが、これまで...

お疲れ様です。「大量調理の伊達メガネ」です。 給食調理員の仕事は、多くの人々にとって欠かせないものです。 学校や福祉施設に病院などで「給食の大量調理」は社会に貢献しています。 その社会に貢献している給食調理員の仕事ですが、「給食調理員はきつい」ってよく耳にします。 今回は、なぜ「給食調理員の仕事がきつい」と言われるのか...

「給食調理員って、副業してる人って実際いるの？」 …はい、います。 しかもけっこう多いんです。 保育園や学校、病院に福祉施設などの厨房で働く私たち。 毎日、子どもたちや利用者さんのために、一生懸命にごはんを作っているけれど…ふと気づくと、手取り15万円台でカツカツの生活って人も。 「急な出費に対応できない」「老後のこと...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 いよいよ7月です！ 園児たちが元気いっぱいに汗をかいて走り回る季節がやってきましたね。 でも、そんな7月の給食だよりにネタに頭を悩ませていませんか？ 今回は、7月の給食だよりに使える文例や園だよりにぴったりのネタ、それから食育のアイデアやクイズ形式で使える豆知識まで、ぜ〜んぶま...

給食業界はやりがいがあるけれど、毎日忙しくて大変ですよね。 人手不足もあって、なかなかゆっくり休めない…そんな悩みを抱えていませんか？ 「もっと働きやすい職場に行きたい！」 「給料を上げたい！」 そう思っても、転職ってちょっと不安になりますよね。 ですが、給食業界は自分に合った職場を選ぶことで、今よりずっと働きやすくな...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園での給食だよりは、毎月の楽しみの一つです。 保護者の皆さんが子どもたちの食事にどんな工夫がされているのかを知るための大切な情報源となります。 また園と家庭とのコミュニケーションの橋渡しとしても重要な役割を果たしています。 今回は、1月から12月までの各月にぴったりな給食だ...

こんにちは。 少し怒れる話を聞いた「大量調理の伊達メガネ」です。 どっかの偉い人→「給食だよりは毎年同じ内容ですか？」 当たり前です！ その月に気をつけて欲しいことは、ある程度は同じ内容になって当然です。 そして、読む側＝保護者の方に「今必要なこと＝その月にとって重要」なことを伝えることが給食だよりの役目なんです。 保...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。今回は食形態の分類についてお伝えします。 学校給食の大量調理の食形態は一つです。 ですが、病院や福祉施設などの給食の大量調理では食べる人の状態で、様々な食形態の食事を提供しています。 食形態って、あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、病院や福祉施設ではとても重要なものなんです。...

こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 突然ですが、皆さんは「おいしい給食」というドラマを見たことがありますか？ おいしい給食は中学校を舞台にした給食の話です。給食を愛している教師と生徒を中心に面白おかしく物語が進んでいきます。 全ての給食調理員に見てもらいたいドラマです。 おいしい給食はテレビドラマでシーズン１から...

こんにちは。大量調理の伊達メガネです。 今回は8月の給食だよりの作成についてです。 毎月のようにやってくる給食だよりの作成。 他の業務に追われていると、どうしても後回しになっちゃいますよね。 それに、給食だよりを読んでもらえるかどうかも気になるし「また同じような内容かも…」と不安になることも。 でも、ちょっとした工夫で...