給食レシピ・大量調理メニュー pickupパンガシウス パンガシウスは本当に体に悪い?危険な理由や臭いについてと安心して食べる秘訣 今回は、最近スーパーや冷凍食品コーナーでよく見かける「パンガシウス」という魚についてお話しします。 「パンガシウスは体に悪い」 そんな不安を見かけて、気になっていませんか? 結論から言うと、日本で流通しているパンガシウスは、正しく管理されたものを選べば危険な魚ではありません。 ただし、 養殖環境 輸入ルート 選び方 を...
給食レシピ・大量調理メニュー パンガシウス コストコのパンガシウスの安全性について。日本の食品検査とASC認証の有無 「コストコのパンガシウス、安いけど本当に大丈夫?」 この不安、めちゃくちゃ分かります。 ネットにはパンガシウスについて 「危険」 「汚い」 「やめとけ」 みたいな強い言葉が並ぶし、でも根拠が見えない。 なのでこの記事は、 気持ちじゃなく仕組みで安心できるように整理します。 ポイントは2つだけ。 日本の食品検査(ここが安...
給食レシピ・大量調理メニュー パンガシウス パンガシウスの蒲焼きは保育園・施設で大活躍!給食調理員が推す!コスパ良し・行事にもOK こんにちは! 大量調理の伊達メガネです。 今回お届けするのは…給食現場の救世主ともいえる「パンガシウスの蒲焼き」について! 「え、パンガシウスってナニ?聞いたことはあるけど使ったことない…」 「蒲焼きにしたら子どもたちも喜びそうだけど、本当に大丈夫?」 そんな不安と好奇心が入り混じっている方に向けて、給食・施設で実際に...
給食レシピ・大量調理メニュー パンガシウス パンガシウスが「まずい」って本当?原因と激ウマに変える裏ワザ公開! こんにちは! 給食の調理をしている、ちょっぴり食いしん坊な「大量調理の伊達メガネ」です。 給食だよりも書いていたので、ちょっとした魚ネタにはうるさいですよ〜! さて、最近スーパーでもよく見かけるようになった「パンガシウス」 値段も手頃だし、白身魚だからヘルシーでいいかも…と手に取ったものの食べてみたら「なんか、まずい…...