給食だより 秋の彩りと成長を感じる10月の保育園給食だよりのネタと作成ポイント 2024年11月6日 こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 10月がやってきましたね。 紅葉が色づき始め、秋の訪れを感じる季節です。 保育園でも、この時期ならではの食材を使った美味しい給食を子どもたちに提供するのが楽しみです。 今回は、「保育園の給食だより10月号」を作成する際のネタやポイントや実際に使える文例をお伝えします。 給食だよ...
給食調理員 保育園で贈る4歳の誕生日メッセージ例と親から子供に伝えたいこと 2024年11月4日 こんにちはです。 保育園の厨房でも働いていた「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園の厨房では、子どもたちの元気いっぱいな笑顔にパワーをもらいながら楽しくお仕事させてもらっていました。 子どもたちの成長を見守ってきた中で、親御さんからの心温まるメッセージが、どれだけ大切で子どもたちにとって素晴らしい贈り物になるかを実感し...
給食調理員 「給食の大量調理」が楽な理由!集団で調理するには簡単にする必要があります 2024年10月29日 「給食の大量調理の仕事は楽なの?」と聞かれます。「量が多いから大変だよね」と思っていません? 確かに量は多いですが楽ですよ。 だって献立も食材も調理方法も決まっていますからね。それに集団で調理するので作業を分担してできます。 ただ職場によって「給食の大量調理」の特徴が違うから、それぞれの職場の特徴を把握していた方がいい...
大量調理とは 給食の大量調理は「食器も大量洗浄」です。 2024年10月29日 給食の大量調理で多くの時間を使っている食器の洗浄。老人ホームや病院などは朝昼夕と3食あるので多くの時間を使って食器の洗浄をしています。 大量調理は食器洗浄との戦いでもあります。給食の大量調理の厨房では食器洗浄機(食洗機)を使用します。 大抵は大型のシンクにお湯を溜めて食器をつけて汚れを浮かしてから食洗機にかけて、それを...
給食のレシピ 給食レシピから学ぶ唐揚げを絶品レモンソースでさらに美味しく! 2024年10月25日 こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 毎日、何百人もの子どもたちに食事を提供する中で、特に人気のあるメニューといえば「唐揚げ」。 みんな笑顔で「今日は唐揚げだ!」って喜んでくれるのを見ると、やっぱりこの仕事をしていて良かったなぁと感じます。 でも、実はその唐揚げにはもう一つの主役がいるんです。 それは、レモンソース...
給食のレシピ カミカミサラダで笑顔広がる!保育園給食の簡単レシピと健康への秘密 2024年10月25日 こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 保育園の調理員として働いていた経験もある「大量調理の伊達メガネ」が、今回ご紹介するのは「カミカミサラダ」です。 保育園の給食で人気のこのサラダは、噛むことの楽しさと、栄養バランスがしっかり考えられた一品です。 子どもたちが笑顔で食べてくれるだけでなく、健康面でもとても優れたレシ...
給食調理員 給食調理員のピンチ!下痢が発症した時にすぐに取るべき行動と職場での対策 2024年10月3日 給食調理員として働く皆さんにとって、食事の安全と子どもたちの健康を守ることは大変重要な責任です。 ですが、時には体調を崩してしまうこともあります。 特に、下痢の症状が出た場合、どのように行動すべきか悩むことも多いでしょう。 食中毒のリスクを考慮すると仕事を続けるべきか、それとも休むべきかの判断が求められます。 実際の現...
給食調理員 pickup 給食調理員の一日の流れってどんな感じ?学校や保育園の給食の裏側を覗いてみよう! 2024年10月1日 こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は、給食調理員の一日についてご紹介します。 子どもたちにおいしくて安全な食事を提供するため、給食調理員は毎日どんなことをしているのか、その流れを一緒に見ていきましょう! 「給食調理員って何をしているんだろう?」という疑問を、この記事で解決しますね。 はじめに:給食調理員の職...
給食調理員 病院や介護施設の調理師の仕事内容をタイムスケジュールと共に 2024年10月1日 皆さんは「給食の大量調理」の仕事って何しているか知っていますか? 調理して盛り付けて配膳して、食後は食器を洗ってとかはイメージ出来ると思います。 ですが給食調理員の仕事は、もう少し複雑なのです。 そして「給食の大量調理」の業種によっても仕事の流れは違います。 業種については以前ブログ内で紹介しているので、そちらでご覧く...
給食調理員 給食の大量調理の仕事は嫌われている?どこも調理員が足りないのはなぜ? 2024年9月30日 おつかれさまです。「大量調理の伊達メガネ」こと「あつたか」です。 毎日、忙しいですね。なんで人がいないのですかね?なんで、すぐ辞めていくのですかね? 気づいた時には手遅れ。いっつも求人の募集。 それって、応募者のせいにしていません?給食の大量調理にくる人だからしょうがないと思っていません? その通りです! ですが、それ...